science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
5h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:55%
Całkowity czas5
Czas w TO:5
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 320g (W ~210)
Woda: 176g
Drożdże:0.86g
Sól:: 4g