science Parametry ciasta
260g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
58%
Hydratacja
6h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:260g
Hydratacja:58%
Całkowity czas6
Czas w TO:6
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 481g (W ~220)
Woda: 279g
Drożdże:1.21g
Sól:: 14g
Oliwa z oliwek: 6g