science Parametry ciasta
220g
Waga porcji
5szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:5szt
Waga porcji:220g
Hydratacja:65%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 654g (W ~330)
Woda: 425g
Drożdże:0.28g
Sól:: 21g