science Parametry ciasta
200g
Waga porcji
9szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:9szt
Waga porcji:200g
Hydratacja:62%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 1090g (W ~330)
Woda: 676g
Drożdże:0.47g
Sól:: 34g