science Parametry ciasta
278g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
70%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:278g
Hydratacja:70%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 320g (W ~330)
Woda: 224g
Drożdże:0.14g
Sól:: 11g