science Parametry ciasta
210g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:210g
Hydratacja:60%
Całkowity czas24
Czas w TO:12
Czas w TK:12
  Składniki Mąka: 387g (W ~330)
Woda: 232g
Drożdże:0.35g
Sól:: 12g