science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
7h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:62%
Całkowity czas7
Czas w TO:7
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 452g (W ~230)
Woda: 280g
Drożdże:0.72g
Sól:: 14g
Oliwa z oliwek: 4g