science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
7szt.
Ilość porcji
50%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:7szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:50%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 1131g (W ~330)
Woda: 565g
Drożdże:0.66g
Sól:: 28g
Oliwa z oliwek: 25g