science Parametry ciasta
280g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:280g
Hydratacja:62%
Całkowity czas24
Czas w TO:19
Czas w TK:5
  Składniki Mąka: 339g (W ~330)
Woda: 210g
Drożdże:0.19g
Sól:: 11g