science Parametry ciasta
785g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
4h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:785g
Hydratacja:62%
Całkowity czas4
Czas w TO:4
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 468g (W ~190)
Woda: 290g
Drożdże:2.00g
Sól:: 14g
Oliwa z oliwek: 13g