science Parametry ciasta
280g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
6h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:280g
Hydratacja:60%
Całkowity czas6
Czas w TO:6
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 343g (W ~220)
Woda: 206g
Drożdże:1.03g
Sól:: 10g
Oliwa z oliwek: 1g