science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
58%
Hydratacja
8h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:58%
Całkowity czas8
Czas w TO:8
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 617g (W ~240)
Woda: 358g
Drożdże:1.09g
Sól:: 14g
Oliwa z oliwek: 11g