science Parametry ciasta
300g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
62h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:300g
Hydratacja:62%
Całkowity czas62
Czas w TO:14
Czas w TK:48
  Składniki Mąka: 359g (W ~400)
Woda: 223g
Drożdże:0.23g
Sól:: 11g
Oliwa z oliwek: 7g