science Parametry ciasta
260g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
59%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:260g
Hydratacja:59%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 321g (W ~330)
Woda: 189g
Drożdże:0.14g
Sól:: 2g
Oliwa z oliwek: 9g