science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:65%
Całkowity czas24
Czas w TO:9
Czas w TK:15
  Składniki Mąka: 146g (W ~330)
Woda: 95g
Drożdże:0.19g
Sól:: 5g
Oliwa z oliwek: 4g