science Parametry ciasta
240g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:240g
Hydratacja:65%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 571g (W ~330)
Woda: 371g
Drożdże:0.24g
Sól:: 19g