science Parametry ciasta
300g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
7h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:300g
Hydratacja:65%
Całkowity czas7
Czas w TO:7
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 708g (W ~230)
Woda: 460g
Drożdże:1.02g
Sól:: 18g
Oliwa z oliwek: 14g