science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
5h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:55%
Całkowity czas5
Czas w TO:5
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 316g (W ~210)
Woda: 174g
Drożdże:0.98g
Sól:: 9g
Oliwa z oliwek: 1g