science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
8szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:8szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:62%
Całkowity czas24
Czas w TO:12
Czas w TK:12
  Składniki Mąka: 1313g (W ~330)
Woda: 814g
Drożdże:1.12g
Sól:: 33g