science Parametry ciasta
280g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
58%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:280g
Hydratacja:58%
Całkowity czas3
Czas w TO:3
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 518g (W ~170)
Woda: 301g
Drożdże:3.00g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 6g