science Parametry ciasta
131g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
28h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:131g
Hydratacja:65%
Całkowity czas28
Czas w TO:8
Czas w TK:20
  Składniki Mąka: 154g (W ~340)
Woda: 100g
Drożdże:0.20g
Sól:: 5g
Oliwa z oliwek: 3g