science Parametry ciasta
300g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
50%
Hydratacja
4h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:300g
Hydratacja:50%
Całkowity czas4
Czas w TO:4
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 198g (W ~190)
Woda: 99g
Drożdże:0.77g
Sól:: 1g
Oliwa z oliwek: 2g