science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
6h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:60%
Całkowity czas6
Czas w TO:3
Czas w TK:3
  Składniki Mąka: 152g (W ~220)
Woda: 91g
Drożdże:0.71g
Sól:: 5g
Oliwa z oliwek: 3g