science Parametry ciasta
465g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
50%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:465g
Hydratacja:50%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 300g (W ~330)
Woda: 150g
Drożdże:0.18g
Sól:: 8g
Oliwa z oliwek: 7g