science Parametry ciasta
300g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
5h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:300g
Hydratacja:62%
Całkowity czas5
Czas w TO:5
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 182g (W ~210)
Woda: 113g
Drożdże:0.52g
Sól:: 6g