science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:60%
Całkowity czas3
Czas w TO:3
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 326g (W ~170)
Woda: 196g
Drożdże:1.61g
Sól:: 10g
Oliwa z oliwek: 9g