science Parametry ciasta
800g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
7h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:800g
Hydratacja:62%
Całkowity czas7
Czas w TO:7
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 479g (W ~230)
Woda: 297g
Drożdże:1.00g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 9g