science Parametry ciasta
280g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
59%
Hydratacja
11h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:280g
Hydratacja:59%
Całkowity czas11
Czas w TO:5
Czas w TK:6
  Składniki Mąka: 170g (W ~270)
Woda: 100g
Drożdże:0.50g
Sól:: 5g
Oliwa z oliwek: 5g