science Parametry ciasta
65g
Waga porcji
12szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:12szt
Waga porcji:65g
Hydratacja:55%
Całkowity czas3
Czas w TO:3
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 487g (W ~170)
Woda: 268g
Drożdże:3.16g
Sól:: 13g
Oliwa z oliwek: 12g