Pizza Napoletana
Harmonogram wypieku
04-03-2022 15:59
Czas przygotowywania
05-03-2022 15:59
Czas wypieku
Parametry ciasta
280g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:280g
Hydratacja:62%
Całkowity czas24
Czas w TO:6
Czas w TK:18
Składniki Mąka: 678g (W ~330)
Woda: 421g
Drożdże:1.13g
Sól:: 21g
Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:280g
Hydratacja:62%
Całkowity czas24
Czas w TO:6
Czas w TK:18
Składniki Mąka: 678g (W ~330)
Woda: 421g
Drożdże:1.13g
Sól:: 21g
Składniki
678g
Mąka
421g
Woda
1.13g
Drożdże
21g
Sól
Notatki
https://polishpizzaiolo.pl/przepiszkalkulatora/eunenpcmi3/