science Parametry ciasta
265g
Waga porcji
6szt.
Ilość porcji
63%
Hydratacja
10h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:6szt
Waga porcji:265g
Hydratacja:63%
Całkowity czas10
Czas w TO:10
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 957g (W ~260)
Woda: 603g
Drożdże:1.18g
Sól:: 30g