science Parametry ciasta
220g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
5h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:220g
Hydratacja:55%
Całkowity czas5
Czas w TO:5
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 549g (W ~210)
Woda: 302g
Drożdże:1.93g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 14g