science Parametry ciasta
270g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:270g
Hydratacja:65%
Całkowity czas24
Czas w TO:9
Czas w TK:15
  Składniki Mąka: 321g (W ~330)
Woda: 209g
Drożdże:0.47g
Sól:: 10g