science Parametry ciasta
500g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:500g
Hydratacja:60%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 302g (W ~330)
Woda: 181g
Drożdże:0.15g
Sól:: 9g
Oliwa z oliwek: 8g