science Parametry ciasta
280g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
9h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:280g
Hydratacja:62%
Całkowity czas9
Czas w TO:9
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 671g (W ~250)
Woda: 416g
Drożdże:1.50g
Sól:: 21g
Oliwa z oliwek: 12g