science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
19h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:60%
Całkowity czas19
Czas w TO:19
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 307g (W ~310)
Woda: 184g
Drożdże:0.18g
Sól:: 9g