science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
62%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:62%
Całkowity czas3
Czas w TO:3
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 596g (W ~170)
Woda: 369g
Drożdże:3.60g
Sól:: 18g
Oliwa z oliwek: 17g