science Parametry ciasta
150g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:150g
Hydratacja:55%
Całkowity czas24
Czas w TO:9
Czas w TK:15
  Składniki Mąka: 374g (W ~330)
Woda: 206g
Drożdże:0.54g
Sól:: 10g
Oliwa z oliwek: 9g