science Parametry ciasta
265g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
66%
Hydratacja
20h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:265g
Hydratacja:66%
Całkowity czas20
Czas w TO:20
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 464g (W ~320)
Woda: 306g
Drożdże:0.34g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 9g