science Parametry ciasta
320g
Waga porcji
2szt.
Ilość porcji
75%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:2szt
Waga porcji:320g
Hydratacja:75%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 354g (W ~330)
Woda: 265g
Drożdże:0.17g
Sól:: 13g
Oliwa z oliwek: 8g