science Parametry ciasta
600g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
7h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:600g
Hydratacja:65%
Całkowity czas7
Czas w TO:5
Czas w TK:2
  Składniki Mąka: 350g (W ~230)
Woda: 227g
Drożdże:1.22g
Sól:: 11g
Oliwa z oliwek: 11g