Pizza Clasica
Harmonogram wypieku
03-10-2022 19:01
Czas przygotowywania
04-10-2022 15:01
Czas wypieku
Parametry ciasta
300g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
20h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:300g
Hydratacja:60%
Całkowity czas20
Czas w TO:6
Czas w TK:14
Składniki Mąka: 181g (W ~320)
Woda: 109g
Drożdże:0.48g
Sól:: 5g
Oliwa z oliwek: 5g
Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:300g
Hydratacja:60%
Całkowity czas20
Czas w TO:6
Czas w TK:14
Składniki Mąka: 181g (W ~320)
Woda: 109g
Drożdże:0.48g
Sól:: 5g
Oliwa z oliwek: 5g
Składniki
181g
Mąka
109g
Woda
5g
Oliwa z oliwek
0.48g
Drożdże
5g
Sól
Notatki
Moja pizza
https://polishpizzaiolo.pl/przepiszkalkulatora/beqjymvaty/