Pizza Clasica
Harmonogram wypieku
05-02-2022 17:14
Czas przygotowywania
06-02-2022 17:14
Czas wypieku
Parametry ciasta
250g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
24h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:55%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
Składniki Mąka: 468g (W ~330)
Woda: 257g
Drożdże:0.25g
Sól:: 13g
Oliwa z oliwek: 12g
Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:55%
Całkowity czas24
Czas w TO:24
Czas w TK:0
Składniki Mąka: 468g (W ~330)
Woda: 257g
Drożdże:0.25g
Sól:: 13g
Oliwa z oliwek: 12g
Składniki
468g
Mąka
257g
Woda
12g
Oliwa z oliwek
0.25g
Drożdże
13g
Sól
Notatki
https://polishpizzaiolo.pl/przepiszkalkulatora/bcy9spiccv/