science Parametry ciasta
265g
Waga porcji
6szt.
Ilość porcji
65%
Hydratacja
29h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:6szt
Waga porcji:265g
Hydratacja:65%
Całkowity czas29
Czas w TO:17
Czas w TK:12
  Składniki Mąka: 945g (W ~350)
Woda: 614g
Drożdże:0.56g
Sól:: 31g