science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
8h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:60%
Całkowity czas8
Czas w TO:8
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 151g (W ~240)
Woda: 91g
Drożdże:0.28g
Sól:: 5g
Oliwa z oliwek: 3g