science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
55%
Hydratacja
3h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:55%
Całkowity czas3
Czas w TO:2
Czas w TK:1
  Składniki Mąka: 468g (W ~170)
Woda: 257g
Drożdże:4.66g
Sól:: 13g
Oliwa z oliwek: 12g