science Parametry ciasta
220g
Waga porcji
4szt.
Ilość porcji
57%
Hydratacja
5h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:4szt
Waga porcji:220g
Hydratacja:57%
Całkowity czas5
Czas w TO:5
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 542g (W ~210)
Woda: 309g
Drożdże:1.86g
Sól:: 15g
Oliwa z oliwek: 14g