science Parametry ciasta
250g
Waga porcji
3szt.
Ilość porcji
60%
Hydratacja
6h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:3szt
Waga porcji:250g
Hydratacja:60%
Całkowity czas6
Czas w TO:6
Czas w TK:0
  Składniki Mąka: 453g (W ~220)
Woda: 272g
Drożdże:1.21g
Sól:: 14g
Oliwa z oliwek: 12g