science Parametry ciasta
500g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
75%
Hydratacja
7h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:500g
Hydratacja:75%
Całkowity czas7
Czas w TO:5
Czas w TK:2
  Składniki Mąka: 274g (W ~230)
Woda: 205g
Drożdże:0.86g
Sól:: 10g
Oliwa z oliwek: 10g