science Parametry ciasta
670g
Waga porcji
1szt.
Ilość porcji
70%
Hydratacja
7h
Czas
Pizza type: Neapolitan style pizza
  Parametry ciasta
Ilość porcji:1szt
Waga porcji:670g
Hydratacja:70%
Całkowity czas7
Czas w TO:5
Czas w TK:2
  Składniki Mąka: 379g (W ~230)
Woda: 265g
Drożdże:1.17g
Sól:: 13g
Oliwa z oliwek: 13g